RETARD DE DISPONIBILITÉ DE VOS PRODUITS CALLEBAUT
La disponibilité de vos produits Callebaut peut être temporairement affectée en raison de l'arrêt exceptionnel de notre site de production à Wieze, Belgique, fin juin. L’usine a été nettoyée et est à nouveau opérationnelle. Cependant nous pouvons faire face à des situations de stocks faibles ou de ruptures sur certains produits. Plus d'informations à ce sujet ici.

Velvet

Léger comme un nuage de lait.
Cette recette de chocolat blanc est le plus soyeux, le plus crémeux de la gamme Callebaut. Vous apprécierez une sensation en bouche qui ne devient jamais trop lourde.
Associez ce chocolat avec tout ce qu’il vous plaira, des épices exotiques comme le safran à une large palette de fruits.
Avec une fluidité moyenne, il s’adapte à presque toutes les utilisations : moulage, enrobage, nappage, etc. Pour un résultat parfait à chaque fois.

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

Description

lait intense - riche en crème - modérément sucré

Fluidité
Profil gustatif
  • 2
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 4
    laiteux
  • 2
    crème
Composition
  • % Min. Cacao32
    % Beurre de cacao33.5
  • % Min. Lait22.3
    % matière grasse de lait6.5
    16.8% lait sec dégraissé
  • % M.G.40.9
    % Beurre de cacao34.6
    6.5% matière grasse de lait

Idées d’association

  • Mastic
  • Poivre Rose
  • Safran rouge Krokos
  • Mandarine
  • Groseille
  • Citron Jaune
  • Rhubarbe
  • Pomme Granny
  • Porto
  • Bière Fruitée
  • Érable
  • Caramel
  • Sabayon
  • Pignon de pin
  • Lavande
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Applications

Boulangerie

Conditionnements disponibles

  • CHW-R2241NV-554
    Callets™ 10kg sac
  • W3-U71
    Callets™ 2.5 kg sac

Réf.

  • W3-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-

Réf.

  • W3-E4-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-
  • Halal