Baking drops L
Gouttes 100 % chocolat noir résistant à la cuisson.
Faites plaisir à vos consommateurs en leur proposant des gâteaux, cookies et viennoiseries frais aux pépites de chocolat extragourmandes. Les Gouttes de cuisson L offrent le goût intense et réconfortant du chocolat noir belge, tout en contenant moins de beurre de cacao pour résister à des températures jusqu'à 200 °C.
Avec leur taille royale, les Gouttes L deviendront rapidement votre chocolat à cuire préféré pour renforcer l'intensité de vos cookies, brownies, muffins, brioches et gâteaux. Elles conviennent aussi parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson plus longs. Leur taille généreuse leur permet de ne pas fondre complètement pendant la cuisson.
Astuce : incorporez les gouttes de chocolat à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les gouttes ne fondront pas durant le pétrissage.
Gouttes de chocolat L, foncée, résistantes à la cuisson Ø 7 - 8mm
Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons
afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé
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Gouttes de chocolat taille XXL résistantes à la cuisson, au délicieux croquant et à la saveur chocolat prononcée.
À incorporer à la pâte en fin de pétrissage.
Résistant à des températures jusqu'à 200 °C.
- % Min. Cacao48% Beurre de cacao27.821.7% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait
- % M.G.27.8% Beurre de cacao27.8
Applications
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Gouttes 10kg sac -
Gouttes 2.5kg sac
Réf.
- VH-9401-595Gouttes | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Réf.
- VH-9401-E4-U70Gouttes | 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
