Creme dell'Artigiano Bianca
Crème à l’italienne résistant à la cuisson pour le fourrage et le glaçage de pâtisseries


Un fourrage et un nappage avec le goût et l’apparence du chocolat blanc

Creme dell'Artigiano Bianca

Une saveur chocolat blanc, une maniabilité parfaite.
La Creme Dell'Artigiano Bianca est votre base prête-à-l'emploi pour le glaçage et le fourrage de pâtisserie.
Avec son agréable saveur chocolat blanc et sa texture lisse et crémeuse, elle est idéale pour garnir des choux, des pâtisseries à base de pâte sablée, des tartelettes et plus encore. Elle convient également à merveille pour recouvrir gâteaux et pâtisseries d'un enrobage blanc satiné des plus agréables en bouche. Utilisée comme glaçage, elle ne coule pas et reste parfaite pendant toute la durée de conservation de vos pâtisseries. 
Vous pouvez aussi placer immédiatement au congélateur les desserts et pâtisseries recouverts ou enrobés de Creme Dell'Artigiano Bianca pour les vendre ultérieurement.
La Creme Dell'Artigiano Bianca offre une grande facilité d'utilisation : il suffit de la ramollir ou de la réchauffer à ± 30 °C afin d'obtenir une consistance idéale pour les poches à douille, ou à ± 40 °C pour un glaçage plus coulant.
Elle possède en outre une longue durée de conservation et ne contient aucune matière grasse hydrogénée.

Description

La douce saveur caramélisée du chocolat blanc avec une texture soyeuse, crémeuse et lisse.

Texture
Smooth
Couleur
Blanc
Comment utiliser

À ramollir simplement avant d'utiliser comme garniture ou glaçage.

Caracteristiques principales

Glaçage de pâtisserie et fourrage prêt-à-l'emploi à la texture crémeuse.

Composition
  • 42.5%Sucre

Applications

Pâtisserie & Desserts

Boulangerie

Conditionnement

  • V00-OH35-ITWNV-T06
    Liquide 10kg seau

Réf.

  • V00-OH35-ITWNV-T06Liquide | 10kg seau

Durée de vie

  • 12 mois