Recipe N° L-60-40

Un taux élevé en cacao avec un goût discret.
Cette recette possède le même goût discret de cacao torréfié que le N° 60-40-38, mais contient moins de beurre de cacao.
Son taux de fluidité très bas en fait le produit idéal pour des usages en cuisson réclamant un goût fort en chocolat. Incorporez-le à vos pâtes et regardez-le résister aux températures du four sans brûler !
Mariez-le à de nombreux ingrédients fruités et épicés, ou même à des cafés et thés pour des associations gustatives surprenantes !

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

Description
cacao intense - légère amertume - notes fruitées
Fluidité
Composition
  • % Min. Cacao60.6
    % Beurre de cacao30.3
    32.3% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait0
  • % M.G.30.3
    % Beurre de cacao30.3
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • L-60-40NV
    Bloc 5kg pack
  • L-60-40NV-559
    Callets™ 10kg sac

Réf.

  • L-60-40NV-132Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • KP-
  • Halal

Réf.

  • L-60-40NV-01BCallets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
  • L-60-40NV-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • KD-