Boules truffes – Lait
Fourrez. Trempez. Apportez de la texture. C’est prêt !


La boule truffe qui laisse libre court à votre imagination

Truffle Shells Milk

Des coques en chocolat aux arômes de crème et de caramel idéales pour vos truffes.
Les Truffle Shells Lait constituent une base de chocolat parfaite pour la confection de vos truffes et brigadeiros. Ces coques, composées de chocolat au lait Callebaut® onctueux et caramélisé, présentent un agréable croquant et un goût raffiné. Leur ouverture pratique permet de les garnir facilement de ganache liquide, praliné ou crème. Après remplissage et durcissement, nos chefs recommandent de les tremper dans du chocolat tempéré, puis de réaliser immédiatement les finitions au gré de vos envies.
Roulez-les dans de la poudre de cacao, des copeaux de chocolat, des Crispearls™, du Pailleté chocolat ou des Vermicelles… elles s'accommodent de toutes les fantaisies ! Les Truffle Shells laissent toute latitude à l'imagination, vous permettant de jouer avec les saveurs, les textures et les couleurs.

Description

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Type de chocolat
Au lait
forme
Rond
Size
25 mm. diam.
Comment utiliser

Pour le fourrage et la confection de truffes parfaites.

Caracteristiques principales

Chocolat au lait belge.

Composition
  • 35.6%Min. Cacao
  • 20.2%Min. Lait

Applications

Conditionnement

  • Truffle Shells Milk
    Rond 504 pieces 1.36kg box

Réf.

  • CHM-TS-20593E0-999Rond | 504 pieces 1.36kg box

Durée de vie

  • 18 mois

Type de conditionnement

  • bulk