Callets™ aromatisées
Caramel


Parfumez vos créations avec cette association divinement gourmande de chocolat au lait et de caramel

Caramel Callets™

La fusion du chocolat au lait et du caramel.
Les Callets™ Caramel associent l'emblématique chocolat au lait Callebaut® à du bon caramel. Le résultat ? Un chocolat au lait divinement voluptueux, aux profondes nuances de caramel brun doré.
Utilisez les Callets™ Caramel comme n'importe quel chocolat au lait classique : la fonte, le tempérage et le refroidissement se déroulent exactement de la même façon. Grâce à leur fluidité « trois gouttes » standard, vous pouvez utiliser les Callets™ Caramel pour le moulage, l'enrobage, l'aromatisation de mousses et crèmes ou encore la création de décors.
En matière d'accords parfaits, nos chefs suggèrent d'associer ce chocolat au caramel à des parfums compatibles comme la fleur de sel, le ras el hanout ou la noisette, ou à des arômes contrastants tels que le fruit de la passion, le citron vert, la pomme verte, etc.

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

Description

Un chocolat au lait de couverture infiniment crémeux, au savoureux goût de véritable caramel.

Fluidité
Comment utiliser

À utiliser comme du chocolat au lait classique pour l'enrobage, le moulage, le trempage ou l'aromatisation.

Composition
  • % Min. Cacao31.1
    % Beurre de cacao30.1
    2.5% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait25.7
    % matière grasse de lait7
    20.2% lait sec dégraissé
  • % M.G.37.1
    % Beurre de cacao30.1
    7% matière grasse de lait

Conditionnements disponibles

  • CHF-N3438CARA-E5-U70
    Callets™ 2.5kg sac

Réf.

  • CHF-N3438CARE4-U70Callets™ | 2.5kg sac | 4 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 12 mois