Dark Chocolate for fountains
Forte teneur en cacao et en beurre de cacao.
Tremper des fruits, des morceaux de gâteau ou de la guimauve dans une fontaine de chocolat noir est une sensation tout simplement divine adorée de tous. Cette recette révèle des parfums chocolatés profonds et intenses, riches en cacao et empreints d'une douceur agréable et équilibrée.
De plus, Callebaut® enrichit en beurre de cacao ses recettes de chocolat pour fontaine afin de garantir leur fluidité dans les fontaines et fondues pour un plaisir à durée illimitée.
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Description
Un goût intense à la puissante teneur en cacao et à la douceur modérée.
Fluidité
Comment utiliser
Faire simplement fondre à 45 °C avant de verser dans la fontaine ou la fondue.
Caracteristiques principales
Maintien d'une grande fluidité dans les fontaines et fondues.
Composition
- % Min. Cacao57.6% Beurre de cacao41.118% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait
- % M.G.41.1% Beurre de cacao41.1
Origine des fèves
Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement
Conditionnements disponibles
-
Callets™ 2.5 kg sac
Réf.
- CHD-N811FOUNE4-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois