Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° C823

The less fluid milk chocolate, extremely balanced in taste

Recipe N° C823

Aromatisez avec un goût parfaitement équilibré.
Ce chocolat au lait emblématique affiche la même couleur chaude, la même base de cacao onctueux et les mêmes notes sucrées de caramel que le 823, mais avec une fluidité moindre et un goût plus prononcé pour aromatiser mousses, ganaches, crémeux, etc.
En outre, vous obtiendrez une texture plus lisse dans toutes vos crèmes et mélanges gras.

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

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Description

riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel

Fluidité

Profil gustatif

2
goût cacao
2
Goût torréfié
2.5
Saveur caramel
2.5
doux
1
vanille
3
laiteux
3
crème

Composition

% Min. Cacao31.7
% Beurre de cacao28.2
5% cacao sec dégraissé
% Min. Lait21.5
% matière grasse de lait6.2
16.3% lait sec dégraissé
% M.G.34.4
% Beurre de cacao28.2
6.2% matière grasse de lait

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.