Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° C811

The less fluid iconic smooth, well-balanced dark chocolate

Recipe N° C811

Aromatisez avec l’emblématique 811.
Vous apprécierez le plus populaire des chocolats noirs dans vos mousses, ganaches et crémeux préférés !
La recette N° C811 est moins fluide et vous permet d’obtenir une agréable texture onctueuse dans vos crèmes et mélanges gras. Tout en conservant la base de cacao et le goût équilibré apprécié par les chefs du monde entier !

Tous nos produits à base de cacao sont fabriqués à partir de fèves approvisionnées de manière durable et soutiennent le programme Cocoa Horizons

afin d’offrir aux planteurs de cacao et leurs familles un accès à des programmes de formation, à des primes financières et à des outils agricoles.
En outre, nous investissons ensemble dans quatre piliers:
✓l’éducation
✓la protection de l’enfance
✓l’emploi des femmes
✓la santé

Compare
Favorites
Partager
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Imprimer

Description

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées

Fluidité

Profil gustatif

4
goût cacao
4
Goût torréfié
3
amer
2.5
doux
1
vanille
1
acidulé
0.5
fruité

Composition

% Min. Cacao53.1
% Beurre de cacao34.5
20.1% cacao sec dégraissé
% Min. Lait
% M.G.34.5
% Beurre de cacao34.5

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.