Recipe N° 835

Choisissez un chocolat noir amer avec une touche de muscade.
Vous apprécierez son caractère robuste en cacao et une agréable amertume couronnée d’une touche de muscade et de vanille. La recette N° 835 se marie parfaitement avec des ingrédients au goût puissant et acide comme les agrumes, fruits exotiques, cerises noires, etc.
C’est un chocolat complet qui s’adapte à presque tous les usages.
Après la fonte et le tempérage, il durcit avec un superbe brillant et un croquant qui fond agréablement en bouche.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

Description
riche en cacao - amer - vanille - notes de muscade
Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 3.5
    goût cacao
  • 2
    roasted
  • 4
    amer
  • 2
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 1
    acidulé
  • 0.5
    fruité
  • 0.5
    boisé
Composition
  • % Min. Cacao54.6
    % Beurre de cacao36.2
    18.9% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait0
  • % M.G.36.2
    % Beurre de cacao36.2

Idées d’association

  • Citron Vert
  • Fruit de la Passion
  • Orange
  • Cerise Noire
  • Framboise
  • Banane
  • Pomme Granny
  • Kasteel dark
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • 835NV-554
    Callets™ 10kg sac
  • 835NV-120
    Bloc 5kg pack

Réf.

  • 835NV-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • KD-

Réf.

  • 835NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
  • 835NV-132Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • KP-
  • Halal