Recipe N° 835
Choisissez un chocolat noir amer avec une touche de muscade.
Vous apprécierez son caractère robuste en cacao et une agréable amertume couronnée d’une touche de muscade et de vanille. La recette N° 835 se marie parfaitement avec des ingrédients au goût puissant et acide comme les agrumes, fruits exotiques, cerises noires, etc.
C’est un chocolat complet qui s’adapte à presque tous les usages.
Après la fonte et le tempérage, il durcit avec un superbe brillant et un croquant qui fond agréablement en bouche.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Profil gustatif
- 3.5goût cacao
- 2roasted
- 4amer
- 2doux
- 0.5vanille
- 1acidulé
- 0.5fruité
- 0.5boisé
- % Min. Cacao54.6% Beurre de cacao36.218.9% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait0
- % M.G.36.2% Beurre de cacao36.2
Idées d’association
- Citron Vert
- Fruit de la Passion
- Orange
- Cerise Noire
- Framboise
- Banane
- Pomme Granny
- Kasteel dark
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Conditionnements disponibles
-
Callets™ 10kg sac
-
Bloc 5kg pack
Réf.
- 835NV-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KD-
Réf.
- 835NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
- 835NV-132Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KP-
- Halal