Recipe N° 811 Fairtrade certified

Le chocolat doux certifié commerce équitable.
La recette n° 811 Fairtrade (issue du commerce équitable) propose le même goût rond et bien équilibré que le chocolat noir Callebaut® le plus emblématique. Son goût est caractérisé par une douce teneur en cacao et une agréable intensité, rehaussées de notes finales fraiches. Cette recette est certifiée par l'association Fairtrade Labelling Organizations International, ce qui vous autorise à apposer le label Commerce équitable sur vos menus et emballages.
Le 811 Fairtrade vous offre une grande liberté en matière d'accords parfaits avec une variété de parfums et ingrédients différents.
D'une fluidité standard, vous apprécierez son exceptionnelle maniabilité dans une vaste palette d'applications : moulage et enrobage de confiserie, ou aromatisation de ganaches, mousses, crèmes, crémeux, crèmes glacées et sauces.

Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.

Cocoa Horizons Foundation

Le Finest Belgian Chocolate requiert les fèves les plus fines. Aujourd'hui comme demain. À chaque sac de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une partie des recettes dans l’agriculture durable du cacao, par le biais de la fondation Cocoa Horizons.

Description

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

Fluidité
Standard fluidity
Composition
  • % Min. Cacao54.5
    % Beurre de cacao36.6
    18.4% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait0
  • % M.G.36.6
    % Beurre de cacao36.6
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement

Conditionnement

  • 811NVFAIR-554
    Callets™ 10kg sac

Réf.

  • 811NVFAIR-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
  • 811NVFAIR-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de vie

  • 24 mois

Certifications

  • KD-
  • Fairtrade