Recipe N° 811 Fairtrade certified
Le chocolat doux certifié commerce équitable.
La recette n° 811 Fairtrade (issue du commerce équitable) propose le même goût rond et bien équilibré que le chocolat noir Callebaut® le plus emblématique. Son goût est caractérisé par une douce teneur en cacao et une agréable intensité, rehaussées de notes finales fraiches. Cette recette est certifiée par l'association Fairtrade Labelling Organizations International, ce qui vous autorise à apposer le label Commerce équitable sur vos menus et emballages.
Le 811 Fairtrade vous offre une grande liberté en matière d'accords parfaits avec une variété de parfums et ingrédients différents.
D'une fluidité standard, vous apprécierez son exceptionnelle maniabilité dans une vaste palette d'applications : moulage et enrobage de confiserie, ou aromatisation de ganaches, mousses, crèmes, crémeux, crèmes glacées et sauces.
Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.
Cocoa Horizons Foundation
Le Finest Belgian Chocolate requiert les fèves les plus fines. Aujourd'hui comme demain. À chaque sac de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une partie des recettes dans l’agriculture durable du cacao, par le biais de la fondation Cocoa Horizons.
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Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.
- % Min. Cacao54.5% Beurre de cacao36.618.4% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait0
- % M.G.36.6% Beurre de cacao36.6
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Crèmes glacées & Sorbets
Conditionnement
-
Callets™ 10kg sac
Réf.
- 811NVFAIR-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
- 811NVFAIR-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de vie
- 24 mois
Certifications
- KD-
- Fairtrade