Power 80
Donnez de la puissance et moins de sucre à vos créations.
POWER 80 est le chocolat noir intense par excellence. Avec une teneur en cacao de 80 %, ce chocolat intense est dominé par des notes de cacao torréfié et un petit plus d’amertume pour une sensation gustative renversante. Parce qu’il contient 63 % de sucre en moins que le chocolat noir classique, c’est un choix plus sain pour aromatiser vos créations préférées.
Révélez le goût riche et profond du chocolat dans vos mousses, crèmes, brownies, ganaches, crèmes glacées ou moelleux. Vous apprécierez sa délicieuse onctuosité en bouche et son agréable texture.
POWER 80 se marie facilement avec une grande variété de saveurs corsées telles que épices, fruits, cafés, thés et même fromages grâce à ses notes fruitées.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Profil gustatif
- 3.5goût cacao
- 4roasted
- 4.5amer
- 1.5doux
- 0.5vanille
- 1acidulé
- % Min. Cacao80% Beurre de cacao44.538% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait0
- % M.G.44.5% Beurre de cacao44.5
Idées d’association
- Clous de Girofle
- Ail
- Mandarine
- Shiraz
- Kriek Bellevue
- Sabayon
- Pistache
- Huile de Truffe
- Gruyère
- Earl Grey
- Café Blue Mountain
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Crèmes glacées & Sorbets
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Callets™ 2.5 kg sac
Réf.
- 80-20-44NV-U76Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
- 80-20-44-E4-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KD-