Callebaut 3826

léger en cacao - crémeux - caramel - notes épicées

haute fluidité

4

33.4%

% min. de matières sèches de cacao
20.6%

% minimum de matières sèches du lait
37.5%

% de matières grasses

Moulez et enrobez avec un goût léger en cacao.
Vous apprécierez cette combinaison de cacao, lait, caramel et douceur sucrée appréciée par les chefs du monde entier.
Avec sa grande fluidité, ce chocolat au lait est parfait pour réaliser des coques d’une finesse idéale. Trempage à la main ou à la machine, il est parfait pour les moulages fins et l’enrobage.

Characteristics

33.4%

% min. de matières sèches de cacao

0% Beurre de cacao

0% Cacao dégraissé
20.6%

% minimum de matières sèches du lait

0% Graisse de lait

0% Lait dégraissé
37.5%

% de matières grasses

0% Beurre de cacao

0% Graisse de lait

Type de chocolat:: Milk
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Taste profile

Crémeux
Caramel
Sucré

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.