Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° 2665


The caramelly smooth & creamy milk chocolate

Recipe N° 2665

Moulez et enrobez avec un goût léger, doux et onctueux.
À la recherche d’une recette de chocolat au lait populaire avec une grande fluidité ? Notre Recipe N° 2665 est le chocolat au lait qu’il vous faut : léger en cacao, doux et crémeux, pour une merveilleuse combinaison avec les agrumes et produits laitiers.
Sa fluidité élevée est idéal pour les moulages fins et l’enrobage des chocolats. Il permet d’obtenir une coque de chocolat à la finesse idéale,à tous les coups.

Description
léger en cacao - onctueux - doux
Fluidité
High fluidity
Profil gustatif
  • 1
    goût cacao
  • 2
    roasted
  • 2
    caramel
  • 3
    doux
  • 1
    vanille
  • 2
    laiteux
  • 3
    crème
Composition
  • % Min. Cacao32.9
    % Beurre de cacao31.9
    2.5% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait24.3
    % matière grasse de lait5.6
    20.2% lait sec dégraissé
  • % M.G.37.5
    % Beurre de cacao31.9
    5.6% matière grasse de lait
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • 2665-E4-U71
    Callets™ 2.5 kg sac

Réf.

  • 2665NV-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois