Ruby Gia

Créé(e) par

  • Patrick Aubrion - Chef and owner of chocolaterie/pâtisserie Aubrion Chocolates
level 1

Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Rectangles

IngrédientsPréparation
  • 400g
    chopped hazelnuts

Grinder à une pâte.

  • 600g
    RB1

Faire fondre et ajouter. Bien mélanger. Tamiser et cristalliser.

Verser dans des moules en silicone. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures à 4°C. Démouler. Conserver à température ambiante.