Inspiração doce por Hans Ovando

Inspiração doce por Hans Ovando

O premiado chef chileno Hans Ovando vem à Chocolate Academy São Paulo para ministrar um curso exclusivo! Hans venceu a seletiva nacional do World Chocolate Master na Espanha (2013) e foi eleito o melhor chef chocolatier da Espanha (2018), entre alguns outros prêmios. Nesses três dias de curso, o chef Hans vai ensinar mais de vinte receitas de bombons, snacks, bolos e sobremesas e suas técnicas. Entre elas: barras de chocolate com pistache, gianduia e morango; Rock de chocolate ao leite, caramel, café e noz pecan; Bombom de cheesecake, crumble e framboesa; Bombom Sacher de damasco; Bolo Sacher de damasco, maracujá e baunilha; Torta crumble de banana caramelizada, além de muitas outras produções incríveis! Será uma aula imperdível, cheia de criatividade, técnicas e com receitas modernas e sofisticadas.

 

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Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Niveau
Level 2
Course subscription & info
Niveau Level 2

Intermediate

You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.

Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.

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Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
Brazil