Duo de mousses chocolat noir-chocolat blanc

Créé par

  • Alexandre Bourdeaux - Chef & propriétaire du cabinet de conseil belge Pastry&Chocadvice
level 1

Un dessert goûteux et facile – ou comment proposer une mousse 2-en-1. Cette recette est prête en un rien de temps grâce aux mélanges de poudres pour mousse au chocolat Callebaut®.

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Duo de mousses

IngrédientsPreparazione

Fouettez (800 g de mousse dans 1 l de lait) et mettez dans une petite poche sans douille.

Fouettez (800 g de mousse dans 1 l de lait) et mettez dans une autre petite poche.

Mettez les deux petites poches dans une grande poche à douille dentelée, en vous assurant que les ouvertures des deux poches se positionnent bien dans la douille.

Finition et présentation

IngrédientsPreparazione

Injectez la mousse dans un verre à la dernière minute. Faites un trou avec une petite cuillère et versez du nappage aux fruits rouges Callebaut®. Ajoutez la décoration de votre choix.