Creme dell'Artigiano Extra-Amère
Crème à l'itallienne extra-noire résistant à la cuisson  pour le fourrage et le glaçage de pâtisseries


Un fourrage et un nappage avec le goût et l’apparence du chocolat extra-noir

Creme dell'Artigiano Extra Bitter

Un nappage et un fourrage de pâtisserie très noir.
La Creme Dell'Artigiano Extra Bitter est votre base prête-à-l'emploi pour le glaçage et le fourrage de pâtisseries à l'italienne.
Avec sa belle couleur sombre, son intense saveur chocolat et sa texture lisse et crémeuse, elle garnira parfaitement des choux, des pâtisseries à base de pâte sablée, des tartelettes et plus encore. Elle convient également à merveille pour recouvrir gâteaux et pâtisseries d'un enrobage noir satiné qui reste lisse et offre une agréable sensation en bouche. Utilisée comme glaçage, elle ne coule pas et reste parfaite pendant toute la durée de conservation de vos pâtisseries. 
Vous pouvez aussi placer immédiatement au congélateur les desserts et pâtisseries recouverts ou enrobés de Creme Dell'Artigiano Extra Bitter pour les vendre ultérieurement.
La Creme Dell'Artigiano Extra Bitter offre une grande facilité d'utilisation : il suffit de la ramollir ou de la réchauffer à ± 30 °C afin d'obtenir une consistance idéale pour les poches à douille, ou à ± 40 °C pour un glaçage plus coulant.
Elle possède en outre une longue durée de conservation et ne contient aucune matière grasse hydrogénée.

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Description

Une texture lisse et soyeuse à la couleur sombre et à l'intense saveur chocolat.

Texture
Smooth
Couleur
brun foncé
Comment utiliser

À ramollir simplement avant d'utiliser comme garniture ou glaçage.

Caracteristiques principales

Glaçage de pâtisserie et fourrage prêt-à-l'emploi à la texture crémeuse.

Composition
  • 35%Sucre

Applications

Pâtisserie & Desserts

Boulangerie

Conditionnement

  • V21-OH35NV-T06
    Liquide 10kg seau

Réf.

  • V21-OH35NV-T06Liquide | 10kg seau

Durée de vie

  • 12 mois