Praliné fin aux noisettes
Le praliné incontournable des artisans avisés


Élaboré avec des noisettes caramélisées selon la méthode traditionnelle

Fine Hazelnut Praline

Un goût d'exception, fruit de la tradition.
Pour confectionner son praliné noisette traditionnel, Callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines de vergers espagnols, italiens et turcs. Ramassées à maturité, les noisettes sont stockées dans des conditions optimales, et retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction et la caramélisation afin de préserver leurs délicats parfums fruités.
En bouche, découvrez une saveur caramel intense, riche en notes fruitées relevées de discrets arômes grillés. Le Praliné Fin Noisette de Callebaut® constitue une grande base aromatique pour les chocolatiers, pâtissiers et chefs avisés. Mélangez-le à du chocolat pour créer des fourrages destinés à vos bonbons moulés et barres de chocolat. Vous pouvez aussi utiliser ce praliné pour aromatiser des crèmes glacées ou pâtissières, des bavarois, des mousses et bien d'autres préparations.

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Description

Une teinte dorée, une sensation en bouche veloutée et raffinée. Un goût intense de noisettes caramélisées, prolongé par d'agréables arômes grillés.

grillé
Texture
Smooth
Couleur
Caramel doré profond
Comment utiliser

À mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages, ou avec des crèmes glacées, mousses et bases de bavarois pour les aromatiser.

Caracteristiques principales

Praliné à la couleur dorée profonde, composé à 50 % de noisettes.

Composition
  • 49.7%Noisettes
  • 50%Sucre

Conditionnement

  • PRA-CLAS-660
    Liquide 1kg seau
  • PRA-CLAS-T14
    Liquide 5kg seau

Réf.

  • PRA-CLAS-E4-19ALiquide | 1kg seau | 6 seaux/boîte

Durée de vie

  • 12 mois

Certifications

  • KD-
  • Halal

Réf.

  • PRA-CLAS-T14Liquide | 5kg seau | 2 seaux/boîte

Durée de vie

  • 12 mois

Certifications

  • KD-