Crème de noisettes – Claire
Une sensation crémeuse, un goût de chocolat au lait et de noisettes


À découper ou à utiliser pour fourrer ou aromatiser vos douceurs sucrées

Pale Hazelnut Cream

Un mélange composé à 59,5 % de chocolat au lait et à 40,5 % de pâte de noisettes.
La crème de noisette claire est un mélange onctueux et crémeux de chocolat au lait Callebaut® et de pâte de noisettes pure. Elle contient plus de pâte de noisettes que les giandujas traditionnels et présente une consistance plus onctueuse. La crème est mélangée, conchée et tempérée par notre maitre concheur pour créer un goût agréablement équilibré ainsi qu'une texture douce et homogène offrant une exceptionnelle sensation en bouche. 
La crème de noisette claire se présente sous la forme de blocs moelleux semi-solides qui peuvent facilement être coupés pour de délicieuses bouchées de confiserie ou enrobés de chocolat.
Après un léger ramollissement ou mélange, elle peut même servir à fourrer à la poche à douille des bonbons moulés, des coques ou des barres et tablettes de chocolat. Fondue, elle offre une base délicieuse pour l'aromatisation de crèmes glacées et de garnitures de pâtisserie comme les mousses, bavarois ou crémeux. Cette crème donne également une plaisante saveur chocolat-noisette aux desserts tels que les sabayons, moelleux et autres. 

Où trouver Callebaut?
Description

Mélange onctueux composé de chocolat au lait et de pâte de noisettes moyennement torréfiées.

grillé
Texture
Creamy
Couleur
Doré clair
Comment utiliser

À découper pour créer de délicieuses confiseries ou à ramollir/faire fondre pour aromatiser.

Caracteristiques principales

Crème semi-solide plus onctueuse, très facile à découper.

Composition
  • 40.5%Noisettes
  • 49.9%Sucre

Conditionnement

  • NCB-144
    Pot 5kg pack

Réf.

  • NCB-144Pot | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de vie

  • 18 mois

Certifications

  • KD-