Coating souple – Noir
Le goût du chocolat noir – Un effet des plus réussis


Recouvrez en toute simplicité viennoiseries et gâteaux d'un enrobage goûteux

Soft Top Dark

Pratique et bon.
Avec le Soft Baker's Coating, couvrez gâteaux, petits pains et biscuits d'un enrobage liquide au goût et à l'aspect du chocolat. Il demeure semi-moelleux et ne s'émiette pas ni ne fissure à la première bouchée.
Le Soft Baker's Coating ne requiert en outre aucun tempérage et peut être utilisé comme alternative au chocolat : il suffit de le faire fondre – c'est prêt ! Riche en cacao, il présente une agréable onctuosité en bouche.
Sa composition unique en matières grasses végétales vous offre la fluidité adéquate pour glacer facilement viennoiseries, petits pains, gâteaux et cookies. Après durcissement, il reste stable et conserve plusieurs jours son superbe aspect ainsi que son goût d'exception. Il prévient en outre le dessèchement de vos produits de boulangerie.

Où trouver Callebaut?
Description

Enrobage liquide à la couleur noire profonde, à la saveur chocolat intense et à la texture lisse.

Texture
Smooth
Comment utiliser

À faire simplement fondre ou ramollir avant d'appliquer comme glaçage sur des produits de boulangerie.

Caracteristiques principales

Le goût et la couleur du chocolat noir, les avantages d'un enrobage.

Composition
  • 39.5%M.G.

Applications

Pâtisserie & Desserts

Boulangerie

Conditionnement

  • Liquide 5kg seau

Réf.

  • B13-HO39-663Liquide | 5kg seau | 4 seaux/boîte

Durée de vie

  • 18 mois