Recipe N° 815

Faites le choix d’un chocolat complet, riche en cacao aux notes amères.
La recette N° 815 est un chocolat noir au goût riche en cacao, agrémenté d’une touche d’amertume. Son goût légèrement sucré se marie merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques. Avec une fluidité moyenne, c’est un chocolat qui convient à de nombreuses applications.
Il apporte sa couleur riche et son croquant à toutes les créations allant des simples tablettes aux sujets creux. Il convient aussi parfaitement pour aromatiser mousses, crèmes, boissons, sauces, crèmes glacées, etc.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description
riche en cacao - légère amertume - notes fruitées
Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 4.5
    goût cacao
  • 4
    roasted
  • 3
    amer
  • 2.5
    doux
  • 1
    vanille
  • 1.5
    acidulé
  • 0.5
    fruité
Composition
  • % Min. Cacao56.9
    % Beurre de cacao37.1
    21.3% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait0
  • % M.G.37
    % Beurre de cacao37.1

Idées d’association

  • Liquorice
  • Mint
  • Mango
  • Gooseberry
  • Pinot Blanc
  • Champagne Demi-Sec
  • Goat Cheese
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • 815NV-120
    Bloc 5kg pack
  • 815NV-554
    Callets™ 10kg sac

Réf.

  • 815NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
  • 815NV-132Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • @nombre mois

Certifications

  • KP-
  • Halal

Réf.

  • 815NV-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • @nombre mois

Certifications

  • KD-
  • Halal