Callebaut 805

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Léger en cacao - équilibré - touche sucrée
  • fluidité moyenne
    3
  • 50.7%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 35.7%
    % de matières grasses
Available sizes

Surprenez avec un goût léger de chocolat noir.
La recette N° 805 est l’une des recettes originales d’Octaaf Callebaut. Ses 50 % de cacao libèrent une délicieuse et légère saveur chocolatée avec une petite touche sucrée pour un profil gustatif équilibré.
Grâce à sa fluidité moyenne, il est une solution idéale pour mouler, enrober ou aromatiser vos ganaches, pâtisseries et autres desserts.

Characteristics

Composition

  • 50.7%
    % min. de matières sèches de cacao
    35.7% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 35.7%
    % de matières grasses
    35.7% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Cacao
  2. Amer
  3. Sucré

Dark

  • Cacao 3.5
  • Grillé 2
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1.5
  • Acide 1
  • Fruité 0.5

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    805NV-01B
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet
    Other packages:
    2.5 kg sac

Pairing tips

  • Orange
  • Framboise
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  • château sombre