Recipe N° 665

La douceur sucrée du chocolat au lait, prêt à toutes les missions.
Vous craquez pour un chocolat au lait crémeux ? La recette N° 665 est le chocolat polyvalent que vous attendiez : saveurs de lait et de caramel, avec un corps de cacao très léger. Laissez agir le charme de sa couleur chaude et légère et tirez profit de son goût prononcé dans des associations d’agrumes, de lait ou même de fromage !
Sa fluidité moyenne fonctionne bien pour tous les types d’usage : pour mouler et enrober, aromatiser et décorer.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description

léger en cacao - onctueux - doux

Fluidité

Profil gustatif

1
goût cacao
2
Goût torréfié
2
Saveur caramel
3
doux
1
vanille
2
laiteux
3
crème

Composition

% Min. Cacao30.7
% Beurre de cacao29.7
2.5% cacao sec dégraissé
% Min. Lait25.1
% matière grasse de lait5.8
20.8% lait sec dégraissé
% M.G.35.5
% Beurre de cacao29.7
5.8% matière grasse de lait

Idées d’association

Lime
Orange
Blackberry
Lemon
Kasteel dark
Pine nut
Parmesan
Caprice des Dieux

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.