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DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS ET
SANS PRODUITS LAITIERS
NXT Guide pratique et inspirations POUR COMMENCER À CRÉER DES DÉLICES À BASE DE PLANTES, VÉGÉTALIENS ET SANS PRODUITS LAITIERS.
Avec Callebaut NXT, nos chefs vous proposent les chocolats, le savoir-faire et les recettes rigoureusement testées pour élargir votre offre de produits à base de plantes, végétaliens et sans produits laitiers.
LE GUIDE PRATIQUE
Que signifie végétalien ? Que signifie sans produits laitiers ? Que signifie à base de plantes ?
Ce guide vous donne un aperçu complet de toutes les revendications, de leur importance et de la manière dont vous pouvez organiser votre cuisine pour les revendiquer tous les avantages.
BOULANGERIE ET PÂTISSERIE
Chaque composant, de la génoise à la pâte à croissant, du fondant à la mousse, a été converti en une délicieuse alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Attendez-vous à ce que notre standard Gold dépasse les attentes de vos clients. Vous découvrirez des recettes qui donnent les meilleurs résultats, avec des ingrédients alternatifs à base de plantes disponibles sur votre marché. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.
POUR HORECA
Notre bible des desserts à base de plantes et sans produits laitiers est conçue pour tous les chefs. Elle présente chaque composant pour dessert remplacé par une alternative à base de plantes et sans produits laitiers. Vous pourrez commencer à élargir votre menu dès aujourd'hui avec de merveilleux délices végétaliens. En plus des composants, ce guide présente aussi des créations complètes que vous pouvez utiliser comme sources d'inspiration.