Trouvez le cours qui vous convient Show filter Show filter Hide filter Affiner avec Course type Confiserie Desserts Horeca Pâtisserie Stages spéciaux Level All levels Level 1 Level 2 Level 3 Teacher Alexandre Bourdeaux Emmanuel Ryon Francisco Moreira Justine Lanoo Laurent Besin Ludovic Fresse Philippe Vancayseele Language Dutch English French Academy Belgique, Wieze Canada, Montréal Date February 2019 March 2019 April 2019 May 2019 June 2019 Formations 13 cours trouvés Chocolate 1.0 - Une introduction au chocolat Vous voulez devenir chocolatier ou apprendre le métier? N'hésitez pas à vous inscrire pour ce cours de 2 jours en... TypeConfiserie Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze IntervenantFrancisco Moreira LangueEnglish Niveau Niveau 1 Chocolat 3.0 - Technologie du chocolat Pourquoi du glucose au lieu du sucre ? Est-ce que la température est importante ? Comment puis-je prolonger la... TypeConfiserie Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal IntervenantLaurent Besin LangueFrench Niveau Niveau 3 Utiliser la One Shot Depositor Cette démonstration vous introduira à l'utilisation de cette machine. Elle permets entre autres de produire jusqu'à... TypesConfiserie Stages spéciaux Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal IntervenantPhilippe Vancayseele LanguagesFrench English Niveau Niveau 3 5@9 le mariage parfait du thé dans les ganaches Lors de cette soirée, vous en apprendrez davantage sur l'art de marier thé et chocolat dans vos recettes de ganaches... TypesConfiserie Stages spéciaux Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal IntervenantPhilippe Vancayseele LangueFrench Niveau Niveau 2 Demo - Glaces 3.0 Cette demo portera sur les glaces et les sorbets signés Emmanuel Ryon. Elle mettra en relief les applications dans... TypesPâtisserie Desserts Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal IntervenantEmmanuel Ryon LangueFrench Niveau Tous niveaux Masterclass - Glaces 3.0 Ce masterclass de 3 jours portera sur les glaces et les sorbets et mettra en relief les applications dans les... TypesPâtisserie Desserts Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal IntervenantEmmanuel Ryon LangueFrench Niveau Niveau 3 Pâtisserie 2.0 - Le niveau suivant La nouvelle pâtisserie: nouvelles tendences et belles décorations Découvrez des recettes étonnantes et apprenez à... TypePâtisserie Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze TeachersAlexandre Bourdeaux Justine Lanoo LanguagesFrench English Niveau Niveau 2 Crème glacée de base pour l’horeca Les essentiels de la glace Découvrez les bases de la fabrication de crème glacée et créez une foule de préparations,... TypeHoreca Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze IntervenantJustine Lanoo LangueDutch Niveau Niveau 1 How to start up your chocolate business Have you ever thought about becoming a chocolatier and opening a chocolate shop or making chocolates for local... TypeConfiserie Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal LangueEnglish Niveau Niveau 1 Chocolate 2.0 - Compétences en chocolat: le niveau suivant Vous apprenez des nouvelles techniques d'enrobage et de tempérer ainsi des nouvelles idées. Ce cours vous aidera à... TypeConfiserie Location CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze IntervenantJustine Lanoo LanguagesDutch English Niveau Niveau 2 Voir plus 13 cours trouvés, voir les cours