Berry-me-up

Créé par

  • Peter Hernou - Ambassadeur Callebaut® & consultant indépendant en boissons, Belgique
level 1

Puisant son inspiration dans la gamme Callebaut® de produits pour boissons, Peter Hernou, le champion mondial de Latte Art, a imaginé ce remontant incroyablement fruité et revitalisant. Il associe le goût intense d’une ganache au chocolat noir faite maison, la fraicheur du yaourt à boire et le fruité énergisant du jus de sureau. Rehaussé d’une pointe de cardamome en poudre pour le peps et de grué de cacao moulu pour la texture et le goût, ce rafraichissement de compétition se révèle un stimulant puissant lors des chaudes journées d’été.

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Berry-me-up

IngrédientsPréparation
  • 50g
    ganache
  • 80ml
    yaourt à boire
  • 120ml
    jus de sureau

Remplissez un shaker Boston avec les ingrédients et agitez vigoureusement. Versez dans un verre ou une tasse remplis de glaçons.

  • Q.S.
    Nibs
  • Q.S.
    cardamome en poudre

Assaisonnez avec de la cardamome et une pincée de grué de cacao.

Conseil : par temps chaud, servez accompagné d'une appétissante boule de glace au chocolat blanc pour un effet encore plus dynamique.