Bed of roses

Créé par

  • Peter Hernou - Ambassadeur Callebaut® & consultant indépendant en boissons, Belgique
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Voici une boisson « à l’eau de rose » ! La boisson au chocolat noir intense est infusée au sirop de rose pour lui apporter de rafraichissantes notes florales, renforcées par une exquise crème fouettée aromatisée à l’eau de rose. Décorez l’ensemble de quelques Mini ChocRocks™ ou de copeaux de chocolat Blossoms pour ajouter texture et croquant tout en dotant cette boisson à la rose d’une touche gourmande supplémentaire qui fera le bonheur de vos clients.

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Utiliser des produits Callebaut®

Bed of roses

IngrédientsPréparation
  • a fewgoutte(s)
    eau de rose
  • Q.S.
    crème fouettée

Préparez une crème fouettée avec quelques gouttes d’eau de rose.

Remplissez un pot à lait avec les ingrédients et émulsionnez à la vapeur à ± 72 °C. Versez dans un verre et déposez une belle couche de la crème fouettée sur la boisson.

Décorez avec des Mini ChocRocks™ ou des copeaux de chocolat Blossoms.