Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° C823

The less fluid milk chocolate, extremely balanced in taste

Recipe N° C823

Aromatisez avec un goût parfaitement équilibré.
Ce chocolat au lait emblématique affiche la même couleur chaude, la même base de cacao onctueux et les mêmes notes sucrées de caramel que le 823, mais avec une fluidité moindre et un goût plus prononcé pour aromatiser mousses, ganaches, crémeux, etc.
En outre, vous obtiendrez une texture plus lisse dans toutes vos crèmes et mélanges gras.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description

riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel

Fluidité

Low fluidity

Profil gustatif

2
goût cacao
2
roasted
2.5
caramel
2.5
doux
1
vanille
3
laiteux
3
crème

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Composition

% Min. Cacao31.7
% Beurre de cacao28.2
5% cacao sec dégraissé
% Min. Lait21.5
% matière grasse de lait6.2
16.3% lait sec dégraissé
% M.G.34
% Beurre de cacao28.2
6.2% matière grasse de lait

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.