Pâtisserie 3.0 - L'alchimie entre les ingrédients des pâtisseries
Propulsez votre savoir-faire au niveau suivant!
Confirmé
Vous êtes professionnel, possédez déjà d’excellentes
connaissances sur le travail du chocolat et souhaitez vous
perfectionner dans ce domaine. Vous utilisez le chocolat de manière
professionnelle depuis quelque temps déjà et maîtrisez la plupart
des techniques.
Pour les chocolatiers/pâtissiers/(sous-) chefs
horeca : Vous possédez de bonnes connaissances sur le
chocolat, les techniques de base, etc. Les stages de niveau 3
approfondissent certains thèmes spécialisés et abordent également
les applications pour concours, etc.
Il s’agit de stages hautement spécialisés s’adressant aux personnes
possédant un niveau de compétence élevé dans le domaine du
chocolat.
Callebaut vous souhaite la
bienvenue à la CHOCOLATE ACADEMY™ centre. Cette académie
spécialisée située à Wieze vous propose des stages pratiques dispensés
par les conseillers techniques Callebaut ou des intervenants
externes. Elle organise également des démonstrations thématiques
dans l’ensemble du pays.
Que vous souhaitiez apprendre les fondamentaux du travail du
chocolat ou passer maître dans l’art de créer des pâtisseries et
autres desserts en chocolat raffinés,
9280 Lebbeke-Wieze
Belgium
