Pâtisserie 1.0 - Introduction à la pâtisserie

Pâtisserie 1.0 - Introduction à la pâtisserie

Apprenez les techniques de base de la pâtisserie française et belge avec ce cours 'Pâtisserie 1.0'

 

 

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Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique
Niveau
Niveau 1
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Niveau Niveau 1

Novice

Vous êtes professionnel ou souhaitez monter votre entreprise, et n’avez que peu ou pas d’expérience dans le domaine du chocolat.

Pour les chocolatiers : Ces stages accordent une large place au tempérage du chocolat, au moulage des pralines et formes, aux fourrages simples, etc.
Pour les pâtissiers et boulangers : Vous apprenez les principes de base de la pâtisserie, du montage de gâteaux, des textures, etc.
Pour les (sous-) chefs horeca : Préparation de desserts et boissons chocolatées à partir de recettes simples, astuces permettant de transformer des produits tout prêts en créations personnelles à haute valeur ajoutée, composition de buffets ou de cartes de desserts, etc.

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Lieu
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique

Callebaut vous souhaite la bienvenue à la CHOCOLATE ACADEMY™ centre. Cette académie spécialisée située à Wieze vous propose des stages pratiques dispensés par les conseillers techniques Callebaut ou des intervenants externes. Elle organise également des démonstrations thématiques dans l’ensemble du pays.

Que vous souhaitiez apprendre les fondamentaux du travail du chocolat ou passer maître dans l’art de créer des pâtisseries et autres desserts en chocolat raffinés,

nous avons exactement le stage qu’il vous faut

Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke-Wieze
Belgium