Chocolate 1.0 - Une introduction au chocolat

Chocolate 1.0 - Une introduction au chocolat

Vous voulez devenir chocolatier ou apprendre le métier?

N'hésitez pas à vous inscrire pour ce cours de 2 jours en découvrez le monde du chocolat!

Acquérez des connaissances de base et des compétences pratiques solides qui vous permettront de vous lancer avec confiance dans la création de vos propres gourmandises en chocolat.

 

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze
Niveau
Niveau 1
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Niveau Niveau 1

Novice

Vous êtes professionnel ou souhaitez monter votre entreprise, et n’avez que peu ou pas d’expérience dans le domaine du chocolat.

Pour les chocolatiers : Ces stages accordent une large place au tempérage du chocolat, au moulage des pralines et formes, aux fourrages simples, etc.
Pour les pâtissiers et boulangers : Vous apprenez les principes de base de la pâtisserie, du montage de gâteaux, des textures, etc.
Pour les (sous-) chefs horeca : Préparation de desserts et boissons chocolatées à partir de recettes simples, astuces permettant de transformer des produits tout prêts en créations personnelles à haute valeur ajoutée, composition de buffets ou de cartes de desserts, etc.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Chaque stage vous permettra de découvrir davantage nos marques, nos produits et nos chefs intervenants. Nous proposons une variété de stages de différents niveaux de compétence pour permettre aux stagiaires de se plonger dans l'univers fascinant du chocolat.

Désirez-vous rester au courant de tout ce qui se passe au Chocolate Academy™ Centre? Demandez gratuitement votre brochure récapitulative : l’Academy Gazette par courriel chocolate-academy-belgium@barry-callebaut.com!

Aalstersestraat 122
9280 Lebbeke-Wieze
Belgium