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Chocolate 2.0 - Compétences en chocolat: le niveau suivant

Ce cours de 2 jours continu sur la base que vous avez appris après 'Chocolat 1.0'. Ici vous apprenez des nouvelles...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Langue

  • French
Niveau
Niveau 2

De la fève au chocolat - Découvrez tous les secrets de fabrication du chocolat

De la fève de cacao au bâton de chocolat : apprenez à créer votre propre chocolat

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Callebaut Experts

Langue

  • English
Niveau
Niveau 2

Chocolate 1.0 - Une introduction au chocolat

Vous voulez devenir chocolatier ou apprendre le métier? N'hésitez pas à vous inscrire pour ce cours de 2 jours en...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Justine Lanoo

Langue

  • English
Niveau
Niveau 1

Demo - Le snacking

Apprenez à faire de simples confections de grignotage qui raviront tous les palais en une à deux bouchées! Après...

Types

  • Confiserie
  • Pâtisserie
  • Boulangerie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Intervenant

  • Jérôme Landrieu

Langue

  • French
Niveau
Tous niveaux

Technologie du chocolat

Pourquoi du glucose au lieu du sucre ? Est-ce que la température est importante ? Comment puis-je prolonger la...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Intervenant

  • Laurent Besin

Langue

  • English
Niveau
Niveau 3

Expert Chocolatier

Ce cours de troisième niveau place la qualité et le goût sont en première ligne avec une sélection de ganaches et...

Type

  • Confiserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Canada, Montréal

Intervenant

  • Philippe Vancayseele

Langue

  • English
Niveau
Niveau 3

Pâtisserie 3.0 - L'alchimie entre les ingrédients des pâtisseries

Propulsez votre savoir-faire au niveau suivant!

Type

  • Pâtisserie
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgique, Wieze

Intervenant

  • Leonardo Di Carlo

Langue

  • English
Niveau
Niveau 3
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