Callebaut Hard Top Dark

    Product information

    Saveur corsée, comparable au chocolat noir.
    • Noir
      Color
    • 35.4%
      % de matières grasses
    Available sizes
    • 10kg boîte

    Une intensité extrême, une couleur profonde et une saveur prononcée, comparable à du chocolat extranoir.
    La Pâte à Glacer Ferme ressemble à du chocolat noir, avec un goût et une sensation en bouche s'en rapprochant, sans pour autant nécessiter de tempérage. Il suffit de la faire fondre, de l'appliquer et de laisser directement refroidir. Après durcissement, le résultat final présente l'aspect, le croquant marqué et l'éclat satiné du chocolat.
    La Pâte à Glacer Ferme Noire constitue une excellente alternative au chocolat dans un large éventail d'applications. Elle est idéale pour le nappage de biscuits ou la confection de confiseries. En raison de sa composition particulière en matières grasses, cette pâte à glacer résiste plus longtemps que le chocolat à l'apparition du blanchiment gras, même sur des cookies, des fruits secs ou d'autres ingrédients.

    Characteristics

    Composition

    • % de matières grasses
      35.4%

    Characteristics

    catégorie de produits:
    Color:
    Noir
    Caractéristiques principales:

    Durcit sans tempérage.

    Texture:
    croquant
    Mode d'emploi:

    Faire simplement fondre, appliquer et laisser durcir au réfrigérateur (12-16 °C).

    Certifications

    Convient Pour:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      S12-HP35NV-471
      Shelf life:
      18 months
      Description:
      10kg boîte | 1/Box