Fine Hazelnut Praline
Un goût d'exception, fruit de la tradition.
Pour confectionner son praliné noisette traditionnel, Callebaut® sélectionne les noisettes les plus fines de vergers espagnols, italiens et turcs. Ramassées à maturité, les noisettes sont stockées dans des conditions optimales, et retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction et la caramélisation afin de préserver leurs délicats parfums fruités.
En bouche, découvrez une saveur caramel intense, riche en notes fruitées relevées de discrets arômes grillés. Le Praliné Fin Noisette de Callebaut® constitue une grande base aromatique pour les chocolatiers, pâtissiers et chefs avisés. Mélangez-le à du chocolat pour créer des fourrages destinés à vos bonbons moulés et barres de chocolat. Vous pouvez aussi utiliser ce praliné pour aromatiser des crèmes glacées ou pâtissières, des bavarois, des mousses et bien d'autres préparations.
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Une teinte dorée, une sensation en bouche veloutée et raffinée. Un goût intense de noisettes caramélisées, prolongé par d'agréables arômes grillés.
À mélanger avec du chocolat pour créer des fourrages, ou avec des crèmes glacées, mousses et bases de bavarois pour les aromatiser.
Praliné à la couleur dorée profonde, composé à 50 % de noisettes.
- 49.7%Noisettes
- 50%Sucre
Applications
Confiserie
Boulangerie
Crèmes glacées & Sorbets
Conditionnements disponibles
-
Liquide 5kg seau -
Liquide 1kg seau
Réf.
- PRA-CLAS-T14 *Liquide | 5kg seau | 2 seaux/boîte
Durée de conservation
- 12 mois
Certifications
- Kosher Dairy
Réf.
- PRA-CLAS-19A *Liquide | 1kg seau | 6 seaux/boîte
- PRA-CLAS-E4-19A *Liquide | 1kg seau | 6 seaux/boîte
Durée de conservation
- 12 mois
Certifications
- Kosher Dairy
