Amandes entières torréfiées et blanchies
La douceur naturelle des amandes, sans la peau


Jouez avec des textures croustillantes, étonnez avec des parfums naturels

Roasted & blanched whole almonds

100 % amandes pures mondées.
Avec leur saveur douce-amère subtile, les amandes sont probablement le plus délicat des fruits secs. Callebaut® va chercher ses amandes dans des vergers de toute l'Europe et de Californie pour vous proposer un goût frais et fruité de la plus haute qualité.
Récoltées à maturité et stockées dans des conditions optimales, nos amandes conservent le maximum de leur parfum et de leurs propriétés naturelles. Elles sont retirées de leur coque au maximum 12 heures avant la torréfaction, et conditionnées dans les 12 heures suivantes.
Les amandes entières torréfiées et blanchies sont 100 % pures et naturelles. Nous les blanchissons rapidement pour retirer leur peau amère. Une torréfaction courte et modérée développe ensuite leurs arômes fruités et leur apporte de subtiles notes grillées. Ces amandes seront très appréciées disposées sur des confiseries fraichement trempées ou enrobées, des desserts et des pâtisseries. Elles constituent également une excellente base pour la confection de vos propres pralinés aux amandes.

Où trouver Callebaut?
Description

Du croquant, un goût d'amandes fraiches et de subtils arômes grillés.

grillé
Texture
Crunchy
Couleur
Couleur claire doré crème
Comment utiliser

À disposer sur les confiseries fraichement trempées, les desserts et les pâtisseries.

Caracteristiques principales

Un goût naturel, un croquant unique.

Composition
  • 100%amande

Conditionnement

  • Roasted & blanched whole almonds
    Fruits secs entiers 5kg sachet sous vide

Réf.

  • NUN-WN-AL2B-T64Fruits secs entiers | 5kg sachet sous vide | 4 sacs/boîte

Durée de vie

  • 9 mois