Finest Belgian Chocolate – White
Recipe n° CW2

The classic creamy white chocolate with less fluidity - great for ganaches and moulding bigger figures

Recipe N° CW2

Aromatisez avec le plus emblématique des chocolats blancs.
Ce chocolat blanc emblématique possède exactement le même merveilleux équilibre entre lait, crème et notes vanillées que la recette N° W2.
Cependant, son faible taux de fluidité en fait le chocolat blanc idéal pour aromatiser et ajouter à vos mousses, crèmes et ganaches. Avec son goût agréable, il peut être associé à un grand nombre d’ingrédients.
Pour un résultat parfait à chaque fois !

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description

équilibré - lacté - crème - notes de vanille

Fluidité

Low fluidity

Profil gustatif

1
caramel
3.5
doux
1
vanille
2
laiteux
2
crème

Composition

% Min. Cacao25.9
% Beurre de cacao27.4
% Min. Lait23.7
% matière grasse de lait6.5
17.2% lait sec dégraissé
% M.G.33.9
% Beurre de cacao27.4
6.5% matière grasse de lait

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.