Boules truffes – Blanc
Fourrez. Trempez. Apportez de la texture. C’est prêt !


La boule truffe qui laisse libre court à votre imagination

Truffle Shells White

Les coques en chocolat blanc lacté et crémeux pour vos truffes.
Les Truffle Shells Blanches constituent une base de chocolat idéale pour la confection de luxueuses truffes et de somptueux brigadeiros. Ces coques en onctueux chocolat blanc Callebaut® présentent un goût lacté prononcé et un croquant exquis. Leur ouverture pratique permet de les garnir facilement de ganache liquide, praliné ou crème.
Après remplissage et durcissement du fourrage, nos chefs recommandent de les tremper dans du chocolat tempéré, puis de réaliser immédiatement les finitions au gré de vos envies.
Roulez-les, par exemple, dans des copeaux de chocolat blanc ou des Crispearls™ Blanches… Elles s'accommodent de toutes les fantaisies ! Les Truffle Shells laissent toute latitude à l'imagination, vous permettant de jouer avec les saveurs, les textures et les couleurs.

Où trouver Callebaut?
Description

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Size
25 mm. diam.
Comment utiliser

Pour le fourrage et la confection de truffes parfaites.

Caracteristiques principales

Chocolat blanc belge.

Composition
  • 30.6%Min. Cacao
  • 21.1%Min. Lait

Applications

Conditionnement

  • Truffle Shells White
    Rond 504 pieces 1.36kg box

Réf.

  • CHW-TS-20592E0-999Rond | 504 pieces 1.36kg box

Durée de vie

  • 12 mois

Type de conditionnement

  • bulk