Finest Belgian Chocolate – Blanc
Recipe n° CHW-S2BFT


Le chocolat blanc équilibré, à la certification biologique et commerce équitable garantie

Recipe N° CHW-S2BFT

Certifié biologique et commerce équitable.
Cette recette chocolat blanc est remarquable à tout point de vue. Richesse, onctuosité et gourmandise sont ses traits distinctifs. En bouche, sa douceur et son velouté sont parfaitement équilibrés, dévoilant des notes de lait frais agrémentées d'un soupçon de caramel.
En outre, élaborée avec des ingrédients certifiés issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable, elle constitue vraiment le choix responsable pour de plus en plus d'amoureux du chocolat.
D'une fluidité moindre, ce chocolat blanc est adapté aux enrobages de moyenne épaisseur ainsi qu'au moulage de barres, tablettes et sujets creux. Il constitue également une excellente base pour vos ganaches faites maison.

Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.

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Description

Une couleur blanc crème et un goût parfaitement équilibré, caractérisé par d'abondantes notes de crème, de caramel et de lait.

Composition
  • % Min. Cacao28
  • % Min. Lait22.8
    % matière grasse de lait6.4
    17.4% lait sec dégraissé
  • % M.G.0
    6.4% matière grasse de lait
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement.

Conditionnement

  • CHW-S2BFT-105
    5kg bloc

Réf.

  • CHW-S2BFT-105 | 5kg bloc | 5 packs/boîte

Durée de vie

  • mois

Certifications

  • Fairtrade
  • Organic