Caramel Callets™
La fusion du chocolat au lait et du caramel.
Les Callets™ Caramel associent l'emblématique chocolat au lait Callebaut® à du bon caramel. Le résultat ? Un chocolat au lait divinement voluptueux, aux profondes nuances de caramel brun doré.
Utilisez les Callets™ Caramel comme n'importe quel chocolat au lait classique : la fonte, le tempérage et le refroidissement se déroulent exactement de la même façon. Grâce à leur fluidité « trois gouttes » standard, vous pouvez utiliser les Callets™ Caramel pour le moulage, l'enrobage, l'aromatisation de mousses et crèmes ou encore la création de décors.
En matière d'accords parfaits, nos chefs suggèrent d'associer ce chocolat au caramel à des parfums compatibles comme la fleur de sel, le ras el hanout ou la noisette, ou à des arômes contrastants tels que le fruit de la passion, le citron vert, la pomme verte, etc.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Un chocolat au lait de couverture infiniment crémeux, au savoureux goût de véritable caramel.
À utiliser comme du chocolat au lait classique pour l'enrobage, le moulage, le trempage ou l'aromatisation.
- % Min. Cacao31.1% Beurre de cacao30.12.5% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait25.7% matière grasse de lait720.2% lait sec dégraissé
- % M.G.37.1% Beurre de cacao30.17% matière grasse de lait
Conditionnements disponibles
-
Callets™ 2.5kg sac
Réf.
- CHF-N3438CARE4-U70 *Callets™ | 2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
- CHF-N3438CARE5-U70 *Callets™ | 2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
- CHF-N3438CARRT-U70 *Callets™ | 2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
Durée de conservation
- 12 mois
Certifications
- NK
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