Finest Belgian Chocolate – Milk
Recipe n° C823


The less fluid milk chocolate, extremely balanced in taste

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Recipe N° C823

Aromatisez avec un goût parfaitement équilibré.
Ce chocolat au lait emblématique affiche la même couleur chaude, la même base de cacao onctueux et les mêmes notes sucrées de caramel que le 823, mais avec une fluidité moindre et un goût plus prononcé pour aromatiser mousses, ganaches, crémeux, etc.
En outre, vous obtiendrez une texture plus lisse dans toutes vos crèmes et mélanges gras.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description
riche en cacao - équilibré - lacté - notes de caramel
Fluidité
Profil gustatif
  • 2
    goût cacao
  • 2
    Goût torréfié
  • 2.5
    Saveur caramel
  • 2.5
    doux
  • 1
    vanille
  • 3
    laiteux
  • 3
    crème
Composition
  • % Min. Cacao31.7
    % Beurre de cacao28.2
    5% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait21.5
    % matière grasse de lait6.2
    16.3% lait sec dégraissé
  • % M.G.34.4
    % Beurre de cacao28.2
    6.2% matière grasse de lait
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • C823NV-554
    Callets™ 10kg sac
  • GM - CAL - Hero Text - C823
    Callets™ 5kg pack

Réf.

  • C823NV-01BCallets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
  • C823NV-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-

Réf.

  • C823NV-132Callets™ | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-