Finest Belgian Chocolate – Lait
Power 41


Le chocolat au lait plus fort en cacao, avec 14 % de sucre en moins

Power 41

Le chocolat au lait à l'extrême teneur en cacao, avec moins de sucre.
Si vous cherchez un chocolat au lait ayant à la fois l'intensité cacaoté du chocolat noir et des notes de crème et de caramel, testez le chocolat Power 41. Ce lait contient plus de cacao que n'importe quel autre chocolat au lait.
En outre, il possède la plus faible teneur en sucre, comparativement à d'autres recettes : 14 % de moins qu'un chocolat au lait classique.
Excellent à savourer tel quel, Power 41 peut aussi être associé à un large éventail de saveurs, en particulier aux fruits dotés d'une plaisante acidité.
Grâce à sa fluidité standard, il convient à presque toutes les applications, de l'enrobage au moulage, en passant par l'aromatisation de mousses, crèmes et bien d'autres.

Cocoa Horizons Foundation

Le Finest Belgian Chocolate requiert les fèves les plus fines. Aujourd'hui comme demain. À chaque sac de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une partie des recettes dans l’agriculture durable du cacao, par le biais de la fondation Cocoa Horizons.

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Description

Délicieusement lacté et fort en cacao.

Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 3
    goût cacao
  • 2.5
    roasted
  • 1
    caramel
  • 2.5
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 2
    laiteux
  • 1.5
    crème
Composition
  • % Min. Cacao40.7
    % Beurre de cacao32.4
    9.8% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait19.4
    % matière grasse de lait4.1
    16.3% lait sec dégraissé
  • % M.G.36.4
    % Beurre de cacao32.4
    4.1% matière grasse de lait
Origine des fèves de cacao
Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement

Conditionnement

  • 841-T70
    Callets™ 2.5 kg sac

Réf.

  • 841-E4-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte

Durée de vie

  • 18 mois

Certifications

  • KD-