Recipe N° 811NVBO4
Soyez créatif avec l’emblématique 811 à l’huile de beurre.
Cette recette offre tous les avantages du chocolat Recipe N° 811, mais avec la texture soyeuse de l’huile de beurre pour plus d’onctuosité en bouche. Ce mélange unique retarde le blanchiment et ses douces notes de cacao torréfié bien équilibrées en font une expérience gustative très agréable.
Mariez-le à une vaste gamme d’ingrédients tels que fruits, épices ou même liqueurs.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées
Fluidité
Profil gustatif
- 4goût cacao
- 2Goût torréfié
- 2amer
- 3doux
- 1.5vanille
- 0.5fruité
Composition
- % Min. Cacao52.7% Beurre de cacao34.120.1% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait
- % M.G.36.6% Beurre de cacao34.1
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Callets™ 10kg sac
Réf.
- 811NVBO4-01BCallets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois