Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

RETARD DE DISPONIBILITÉ DE VOS PRODUITS CALLEBAUT
La disponibilité de vos produits Callebaut peut être temporairement affectée en raison de l'arrêt exceptionnel de notre site de production à Wieze, Belgique, fin juin. L’usine a été nettoyée et est à nouveau opérationnelle. Cependant nous pouvons faire face à des situations de stocks faibles ou de ruptures sur certains produits. Plus d'informations à ce sujet ici.

Recipe N° 811

Acceptez toutes les missions avec le chocolat n°1 des chefs.
L’une des authentiques recettes d’Octaaf Callebaut, devenue emblématique de la marque dans le monde entier. Comme tous nos Finest Belgian Chocolates, elle est composée du mélange exclusif de Wieze. La torréfaction des fèves entières est la garantie de son goût corsé, au corps de cacao robuste avec de légères notes fruitées.
Ce maître de l’équilibre s’associe parfaitement avec une grande variété d’ingrédients et s’adapte à tous les usages, qu’il s’agisse de confiserie, biscuits sauces ou boissons.
Pour un résultat parfait à chaque fois.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

Où trouver les produits Callebaut ?
Description

riche en cacao - équilibré - onctueux - notes fruitées

Fluidité
Profil gustatif
  • 4
    goût cacao
  • 4
    Goût torréfié
  • 3
    amer
  • 2.5
    doux
  • 1
    vanille
  • 1
    acidulé
  • 0.5
    fruité
Composition
  • % Min. Cacao54.5
    % Beurre de cacao36.6
    19.4% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait 
  • % M.G.36.6
    % Beurre de cacao36.6

Idées d’association

  • Vanille
  • Réglisse
  • Menthe
  • Aneth
  • Cardamome
  • Raki
  • Porto
  • Kriek Bellevue
  • Guiness
  • Grenadine
  • Noix de Macadamia
  • Huile D'Olive
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • 811NV-U71
    Bloc 5kg pack
  • 811NV-U71
    Callets™ 10kg sac
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg sac
  • 811NV-U71
    Callets™ 1 kg sac

Réf.

  • 811NV-120 *Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)
  • 811NV-132 *Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte | lost pallet (1000kg)
  • 811NV-MDE-132 *Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte | lost pallet (1000kg)

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • Kosher Pareve
  • Halal

Réf.

  • 811NV-01B *Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet
  • 811NV-554 *Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet
  • 811NV-595 *Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet (600kg)
  • 811NV-MDE-595 *Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet (600kg)

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • Kosher Dairy
  • Halal

Réf.

  • 811-E4-U71 *Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet
  • 811-E5-U71 *Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet
  • 811-RT-U71 *Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte | euro pallet

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • Kosher Dairy
  • Halal

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Réf.

  • 811-E2-U68 *Callets™ | 1 kg sac | 6 sacs/boîte | euro pallet
  • 811-E3-U68 *Callets™ | 1 kg sac | 6 sacs/boîte | euro pallet
  • 811-E1-U68 *Callets™ | 1 kg sac | 6 sacs/boîte | euro pallet

Durée de conservation

  • 24 mois

Certifications

  • Kosher Dairy

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