Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 805

The all-round mild dark chocolate with vanilla touch

RETARD DE DISPONIBILITÉ DE VOS PRODUITS CALLEBAUT

La disponibilité de vos produits Callebaut peut être temporairement affectée en raison de l'arrêt exceptionnel de notre site de production à Wieze, Belgique, fin juin. L’usine a été nettoyée et est à nouveau opérationnelle. Cependant nous pouvons faire face à des situations de stocks faibles ou de ruptures sur certains produits. Plus d'informations à ce sujet ici.

Recipe N° 805

Surprenez avec un goût léger de chocolat noir.
La recette N° 805 est l’une des recettes originales d’Octaaf Callebaut. Ses 50 % de cacao libèrent une délicieuse et légère saveur chocolatée avec une petite touche sucrée pour un profil gustatif équilibré.
Grâce à sa fluidité moyenne, il est une solution idéale pour mouler, enrober ou aromatiser vos ganaches, pâtisseries et autres desserts.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

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Description

Léger en cacao - équilibré - touche sucrée

Fluidité

Profil gustatif

3.5
goût cacao
2
Goût torréfié
3
amer
2.5
doux
1.5
vanille
1
acidulé
0.5
fruité

Composition

% Min. Cacao50.7
% Beurre de cacao35.7
16% cacao sec dégraissé
% Min. Lait
% M.G.35.7
% Beurre de cacao35.7

Idées d’association

Orange
Framboise
Banane
Kasteel dark

Origine des fèves

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.