Recipe N° 668

Soyez créatif avec le plus caramel des chocolats au lait.
La Recette N° 668 est le chocolat au lait le plus crémeux et le plus riche en caramel de la gamme de Finest Belgian Chocolates. Sa séduisante couleur claire en fait un merveilleux chocolat pour créer des sujets creux et des tablettes au goût crémeux avec une agréable touche de douceur sucrée.
Sa fluidité moyenne le rend adaptable à toutes les utilisations : pour mouler, enrober, aromatiser et décorer.

Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao

Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.

Où trouver les produits Callebaut ?
Description
léger en cacao - lait - sucré
Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
  • 1
    goût cacao
  • 1
    roasted
  • 2
    caramel
  • 4
    doux
  • 0.5
    vanille
  • 3
    laiteux
  • 3
    crème
Composition
  • % Min. Cacao33.6
    % Beurre de cacao30.9
    2.5% cacao sec dégraissé
  • % Min. Lait14
    % matière grasse de lait4
    10% lait sec dégraissé
  • % M.G.34.9
    % Beurre de cacao30.9
    4% matière grasse de lait

Idées d’association

  • Mûre
  • Banane
  • Kasteel dark
  • Pignon de pin
  • Parmesan
  • Caprice des Dieux
  • Passendale
  • Lavande
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Conditionnements disponibles

  • GM - CAL - Hero Packshot - 668 Block 5 kg
    Bloc 5kg pack
  • GM - CAL - Hero Packshot - 668 Callets 10 kg
    Callets™ 10kg sac

Réf.

  • 668NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-

Réf.

  • 668NV-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte

Durée de conservation

  • 18 mois

Certifications

  • KD-