Recipe N° 668
Soyez créatif avec le plus caramel des chocolats au lait.
La Recette N° 668 est le chocolat au lait le plus crémeux et le plus riche en caramel de la gamme de Finest Belgian Chocolates. Sa séduisante couleur claire en fait un merveilleux chocolat pour créer des sujets creux et des tablettes au goût crémeux avec une agréable touche de douceur sucrée.
Sa fluidité moyenne le rend adaptable à toutes les utilisations : pour mouler, enrober, aromatiser et décorer.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Finest Belgian Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
léger en cacao - lait - sucré
Fluidité
Standard fluidity
Profil gustatif
- 1goût cacao
- 1roasted
- 2caramel
- 4doux
- 0.5vanille
- 3laiteux
- 3crème
Composition
- % Min. Cacao33.6% Beurre de cacao30.92.5% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait14% matière grasse de lait410% lait sec dégraissé
- % M.G.34.9% Beurre de cacao30.94% matière grasse de lait
Idées d’association
- Mûre
- Banane
- Kasteel dark
- Pignon de pin
- Parmesan
- Caprice des Dieux
- Passendale
- Lavande
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Bloc 5kg pack
-
Callets™ 10kg sac
Réf.
- 668NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
Durée de conservation
- 18 mois
Certifications
- KD-
Réf.
- 668NV-554Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de conservation
- 18 mois
Certifications
- KD-