Recipe N° 667
Surprenez avec la douceur du miel.
La recette N° 667 est un chocolat au lait unique avec un goût riche qui rappelle le miel et satisfera les amoureux du chocolat à la recherche de quelque chose de légèrement différent.
Il se marie merveilleusement bien avec les ingrédients lactés et sa fluidité moyenne rend le 667 parfaitement adapté à de nombreux usages, pour mouler, enrober ou aromatiser.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
léger en cacao - riche en caramel - sucré
Fluidité
Profil gustatif
- 1goût cacao
- 1Goût torréfié
- 3Saveur caramel
- 4doux
- 0.5vanille
- 3laiteux
- 2crème
Composition
- % Min. Cacao30.9% Beurre de cacao30.4
- % Min. Lait15.1% matière grasse de lait4.311.8% lait sec dégraissé
- % M.G.34.7% Beurre de cacao30.44.3% matière grasse de lait
Idées d’association
- Mangue
- Framboise
- Caramel
- Huile de Sésame
- Gruyère
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Applications
Confiserie
Pâtisserie & Desserts
Boulangerie
Conditionnements disponibles
-
Bloc 5kg pack
-
Callets™ 10kg sac
Réf.
- 667NV-120 *Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)
Durée de conservation
- 18 mois
Certifications
- Kosher Dairy
Réf.
- 667NV-01B *Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet
Durée de conservation
- 18 mois
Certifications
- Kosher Dairy