Recipe N° 2815
Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.
Avec ce chocolat, vous soutenez les planteurs de cacao
Pour le Callebaut Chocolate, il faut les meilleures fèves de cacao. Aujourd’hui et demain. Pour chaque paquet de Finest Belgian Chocolate acheté, nous réinvestissons une part dans la culture durable du cacao avec la Fondation Cocoa Horizons.
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Description
riche en cacao - légère amertume - notes fruitées
Fluidité
Profil gustatif
- 4.5goût cacao
- 4Goût torréfié
- 3amer
- 2.5doux
- 1vanille
- 1.5acidulé
- 0.5fruité
Composition
- % Min. Cacao57.7% Beurre de cacao38.520.7% cacao sec dégraissé
- % Min. Lait
- % M.G.38.4% Beurre de cacao38.5
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Conditionnements disponibles
-
Bloc 5kg pack
-
Callets™ 10kg sac
-
Callets™ 2.5 kg sac
Réf.
- 2815NV-120Bloc | 5kg pack | 5 packs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KP-
- Halal
Réf.
- 2815NV-595Callets™ | 10kg sac | 2 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KD-
Réf.
- 2815-E4-U71Callets™ | 2.5 kg sac | 8 sacs/boîte
Durée de conservation
- 24 mois
Certifications
- KD-
- Halal