Callebaut 2815

  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KP-

Product information

riche en cacao - légère amertume - notes fruitées
  • haute fluidité
    4
  • 57.9%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 38.7%
    % de matières grasses
Available sizes

Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.

Characteristics

Composition

  • 57.9%
    % min. de matières sèches de cacao
    38.7% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 38.7%
    % de matières grasses
    38.7% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:

Taste profile

  1. Cacao
  2. Grillé
  3. Amer

Dark

  • Cacao 4.5
  • Grillé 4
  • Amer 3
  • Sucré 2.5
  • Vanille 1
  • Acide 1.5
  • Fruité 0.5

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KP-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    2815NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)
    Other packages:
    2.5 kg sac