TROUVEZ LE CHOCOLAT IDÉAL POUR VOTRE RECETTE

Quel chocolat choisir pour vos pâtisseries, bonbons, boissons et autres ?

EN QUÊTE D’IDÉES DE RECETTES ?

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Dans la partie dédiée, explorez notre vaste collection de recettes chocolat du monde entier.

 

AMÉLIOREZ VOTRE SAVOIR-FAIRE AVEC NOS TUTORIELS EN VIDÉO

Du tempérage au glaçage, apprenez les ficelles du métier grâce aux différentes techniques chocolat détaillées dans ces vidéos.

RÉSERVEZ VOS ATELIERS À LA CHOCOLATE ACADEMY™

Participez à des cours sur le chocolat dans l’un des centres Chocolate AcademyTM près de chez vous.

Bienvenue chez Callebaut®

La maison du Finest Belgian Chocolate

Utilisant uniquement les ingrédients les plus raffinés, Callebaut® fabrique son Finest Belgian Chocolate en plein
cœur de la Belgique depuis plus d'un siècle. Fabriqué avec passion d'une génération à la suivante,
le chocolat Callebaut® est, jour après jour, l’ingrédient incontournable des chefs et chocolatiers pour créer de savoureuses gourmandises.

CALLEBAUT®
GAZETTE

Dans le Callebaut Belgitude Chocolate Bar, chefs et ambassadeurs prépareront un dessert au chocolat unique en son genre, ressemblant à une bière blonde, ainsi qu’une limonade infusée au cacao, ressemblant à une bière brune.

Les desserts au chocolat les plus populaires, élevés à un niveau supérieur.


Ontdek de 5 belangrijkste voorspellingen voor 2020, gespot door gerenommeerde trendwatchers samen met de Callebaut chefs en trendsetters.

Une nouvelle méthode intéractive pour explorer le goût du chocolat

Une nouvelle méthode intéractive pour explorer le goût du chocolat.


Enchantez vos clients avec le goût du Finest Belgian Chocolate

Découvrez le Finest Belgian Chocolate Callebaut®, fabriqué par l’un des plus anciens torréfacteurs de Belgique, avec les meilleures fèves de cacao issues de l'agriculture durable d’Afrique de l’Ouest. Laissez-vous surprendre par sa maniabilité de classe internationale. Éveillez les papilles de vos clients avec une saveur chocolat irrésistible. C’est peut-être la raison pour laquelle il est le chocolat de référence de nombreux chefs.

Technique: tempérage du chocolat

Recherchez-vous la perfection pour vos produits en chocolat ? Il vous suffit alors de tempérer ou de précristalliser votre chocolat. Découvrez ci-après plusieurs méthodes de tempérage du chocolat, de même que des astuces pour rattraper un chocolat sur- ou sous-cristallisé. 

Fruits secs et pâtes de fruits secs

Fruits secs et pâtes de fruits secs : une délicieuse association avec le chocolat. Explorez la gamme, des fruits secs entiers ou concassés jusqu’aux pralinés


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INSTAWALL

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